REDONDOS | PLANOS |
| Tienen espinazo plano,desde la cabeza hasta la cola lo que permite limpiarlos, prepararlos y cortarlos en filetes. | No tiene mucha grasa y casi no tienen espinas |
| estos pescados se los puede encontrar tanto en agua dulce como en agua salada. | Estos pescados son exclusivos de agua salada y se los encuentra en el fondo del mar |
| Se les da este nombre debido a su aspecto exterior redondo, los ojos a ambos lados de la cara. | Se caracterizan por tener los ojos de un solo lado de la cara y la boca torcida |
| Tienen ojos en ambos lados de la cara | Tienen ojos en un solo lado de la cara |
| Los pescados redondos más populares son: merluza, atún, congrio, bacalao, abadejo, trucha, lubina, salmonete pescadilla, etc. | Los pescados planos más populares son: rémol, limanda, halibut, platija, gallo, solla, lenguado, mendo limón,radaballo, mendo |
1.- Abadejo al horno
2.-Salmon al grill
3.-papillote de trucha
RECETAS PESCADOS PLANOS
1.- Pescado escabeche
2.-Tiradito de lenguado
3.-Rodaballo a la plancha
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